آڑو اور دہی کی کریمی پاپسیکل
پاپسیکل (Popsicle) دراصل قلفی یا لالی پاپ انداز کی ایک ٹھنڈی مٹھاس ہوتی ہے، جسے ہم عام زبان میں "برف کی قلفی”، "آئس پاپ” یا "برف کی کینڈی” کہتے ہیں۔ تاہم یہ دودھ والی روایتی قلفی سے تھوڑی مختلف ہوتی ہے، کیونکہ یہ زیادہ تر پھلوں کے رس، شربت یا دہی میں ذائقہ ملا کر جمائی جاتی ہے۔
یہ بچوں اور بڑوں دونوں کے لیے گرمیوں کی ایک انتہائی صحت بخش اور مزیدار ٹریٹ ہے۔ چونکہ آج کل آڑو کا سیزن ہے، تو کیوں نہ اسی سے ایک بہترین پاپسیکل بنائی جائے۔ آئیے اس کی آسان ترکیب شروع کرتے ہیں:
اجزاء:
آڑو (نرم اور پکے ہوئے): 3 عدد (گٹھلی نکال کر ٹکڑے کر لیں)
میٹھا یا سادہ گاڑھا دہی (Greek Yogurt): 1 کپ
شہد یا چینی: 2 تا 3 کھانے کے چمچ (حسبِ ذائقہ)
ونیلا ایسنس: ½ چائے کا چمچ (اختیاری)
ترکیب:
بلینڈر میں آڑو کے ٹکڑے، دہی، شہد اور ونیلا ایسنس ڈالیں۔
تمام چیزوں کو تب تک بلینڈ کریں جب تک یہ ایک بالکل ہموار اور کریمی آمیزہ (Smooth Paste) نہ بن جائے۔
اس آمیزے کو پاپسیکل سانچوں (Popsicle Molds) میں بھریں۔
درمیان میں لکڑی کی اسٹک (ڈنڈی) لگائیں اور فریزر میں کم از کم 6 سے 8 گھنٹے کے لیے جمنے کے لیے رکھ دیں۔
جمنے کے بعد سانچے کو چند سیکنڈ کے لیے عام پانی میں رکھیں تاکہ پاپسیکلز توڑ موڑ کے بغیر آسانی سے باہر نکل آئیں۔
